有关蛋白质二级结构的问题

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：综合作业时间：2024/07/16 11:16:21

有关蛋白质二级结构的问题
请问蛋白质肽链二级结构中,什么情况下容易形成α螺旋,什么情况下会形成β折叠,又是什么情况下会形成β转角呢?对氨基酸还有外界环境有什么条件吗?为什么有些就形成了α螺旋,另一些会形成β转角呢?

二级结构到底由什么决定很难有一个确切的说法,因为决定二级结构的因素很多,以目前的预测水平也无法准确的预测出一段序列到底会形成什么样的二级结构.不过,二级结构的形成还是存在一些主要的影响因素,比如说氢键.α螺旋和β折叠的主链氢键排布上有很大的差别,在疏水聚集上也有影响,有时候通过查看氨基酸序列的特征可以分析出来.另外,一些氨基酸的结构也对二级结构的形成有一定的影响,比如较大的侧链不容易存在于α螺旋中.有时候二级结构的形成还需要三级结构的支持.
总之,蛋白质的结构形成是个很复杂的问题,不是一两个因素就能决定的,当然它们都要尊守能量最低的原则,最终的稳定结构一定是能量(自由能)最低的.
补充：推荐答案中关于蛋白质结构形成的说法并不准确.首先,并不是所有蛋白都是球形蛋白；第二,球形蛋白的折叠机制(结构形成过程)是复杂的,并不是单纯的先形成二级结构再形成三级结构,这只是其中一个假说：框架模型.有的二级结构的形成还需要三级结构的支持.

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