作业帮求古代炊具名称如题 问一下古代盛饭的器具,炒菜的器具装调味品的器具等等越多越好 尽量不要生僻字在线等
来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：历史作业 时间：2024/11/08 02:45:26
求古代炊具名称
如题 问一下古代盛饭的器具,炒菜的器具装调味品的器具等等越多越好 尽量不要生僻字在线等
如题 问一下古代盛饭的器具,炒菜的器具装调味品的器具等等越多越好 尽量不要生僻字在线等
我国古代炊具有鼎、镬(huo)、甑(zeng)、甗(yan)、鬲(li)等.鼎,最早是陶制的,殷周以后开始用青铜制作.鼎腹一般呈圆形,下有三足,故有“三足鼎立”之说；鼎的上沿有两耳,可穿进棍棒抬举.可在鼎腹下面烧烤.鼎的大小因用途不同而差别较大.古代常将整个动物放在鼎中烹煮,可见其容积较大.夏禹时的九鼎,经殷代传至周朝,象征国家最高权力,只有得到九鼎才能成为天子,可见它是传国之宝.镬是无足的鼎,与现在的大锅相仿,主要用来烹煮鱼肉之类的食物；后来它又发展成对犯人施行酷刑的工具,即将人投入镬中活活煮死.甑,是蒸饭的用具,与今之蒸笼、笼屉相似,最早用陶制成,后用青铜制作,其形直口立耳,底部有许多孔眼,置于鬲或釜上,甑里装上要蒸的食物,水煮开后,蒸气透过孔眼将食物蒸熟.鬲与鼎相近,但足空,且与腹相通,这是为了更大范围地接受传热,使食物尽快烂熟.鬲与甑合成一套使用称为“甗”.鬲只用作炊具,故体积比鼎小.炊具可分为陶制、青铜制两大类.一般百姓多用陶制,青铜炊具为贵族所用.