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大米吸水率的大小,和品质有什么关系?

来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：综合作业 时间：2024/11/07 19:27:06
大米吸水率的大小,和品质有什么关系?
和蒸煮食味有关,吸水率低会导致米饭过硬,胶稠度下降.因此,建议增加浸泡时间,浸泡时间1小时为宜.
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