在不用发酵粉的情况下,做馒头面团如何发酵?
在不用发酵粉的情况下,做馒头面团如何发酵?
做馒头的面团发酵过度会变酸,要除去酸味,可在面团中加入()
做馒头的面团发酵过渡会变酸,要除去酸味,可在面团中加入()
.做馒头时,除去面团发酵生成的酸是
做馒头时,往往要在发酵的面团里加入小苏打,原理是什么?
做馒头时在面团中加碳酸钠,发酵过程中产生的物质酸碱性
做馒头时要在发酵好的面团中加食用碱,以便产生气体使馒头疏松多孔,面团在发酵过程中产生的物质的酸碱性是( )
做馒头时要在发酵好的面团中加食用碱,以便产生气体使馒头疏松多孔,面团在发酵过程中产生的物质显?
做馒头时要在发酵好的面团中加上可食用的物质,以便产生气体使馒头疏松多孔,面团在发酵过程产生物质性质是
做馒头时,在发酵后的面团里加入碱水后,为什么会变得粘手无法揉成面团呢?
发酵粉的成分我听说有的地方用小苏打和明矾混在面团里做馒头,其原理应该与泡沫灭火器相类似吧?
不用任何添加剂和酵母如何让面粉快速发酵(在冬天) 做馒头用