鸡蛋里的蛋清煮熟后还是不是蛋白质?蛋白质的空间结构改变了还是蛋白质吗?
鸡蛋里的蛋清煮熟后还是不是蛋白质?蛋白质的空间结构改变了还是蛋白质吗?
鸡蛋煮熟后还是蛋白质吗
书上说蛋白质加热变性,那鸡蛋煮熟了吃补充的还是蛋白质吗?
蛋白质变性人体吸收不好,那么,煮熟的鸡蛋里面的蛋白质不是变性了吗?
鸡蛋煮熟后 高温破坏了蛋白质的什么
1.鸡蛋煮熟后,蛋白质变性失活,这是由于高温破坏了蛋白质的( )A肽键B肽链C空间结构D氨基酸
鸡蛋煮熟后,蛋白质失去活性,原因是高温破坏了蛋白质的( ) A.肽键 B.肽链 C.空间结构 D.氨基酸
生鸡蛋煮熟过程中,蛋白质的化学组成没有发生改变,只是改变了它的空间结构,分子特性就发生了很大的变化
鸡蛋煮熟后蛋白质发生的是化学反映吗?
鸡蛋煮熟后,蛋白质变性失活,是由于高温破坏了蛋白质的什么
鸡蛋煮熟后,蛋白质活性失活,这是由于高温破坏了蛋白质的哪里
鸡蛋煮熟了蛋白质不是变性了吗