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泡打粉发酵的时间一般多长?
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/07/05 16:38:14
泡打粉发酵的时间一般多长?
泡打粉是利用烤焙温度的热力,由热来对泡打粉产生的气体而澎发烘培物.
泡打粉是澎发剂,过程是加热产气,过程跟本没有所谓的发酵,时间?
很短,温度够就可以,与时间关系不大.
如muffin 所谓的快速面包,就是用泡打粉所谓的"快速澎发剂".
泡打粉发酵的时间一般多长?
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