在面粉发酵时,会有酸味产生,其原因是（ ）,再蒸馒头时,为使其变得蓬松,可加少量苏打,原因是（）

在面粉发酵时,会有酸味产生,其原因是（ ）,再蒸馒头时,为使其变得蓬松,可加少量苏打,原因是（） 1.在面粉发酵时,会有酸味产生,其原因是-------------.在蒸馒头时,为使其变得膨松,可加少量苏打,其原因是- 做馒头的面粉在发酵时会产生一些酸，使蒸出的馒头有酸味，如果在面团中加入一些碳酸钠可使馒头不酸，其原因是______．加入 做馒头时,面团经发酵后生成一些酸（用HX表示其化学式）,此时可加一些纯碱溶液,用力揉合,面团变得疏松多孔.原因是面团中的 在用面粉只做馒头的发酵过程中会生成酸(是有机酸,设其化学式为HR,R表示其酸根成分).若在蒸馒头蒸馒头之前先加一些小苏打 这个化学方程式怎么写在用面粉制作馒头的发酵过程中会生成酸（是有机酸,设其方程式为HR,R表示其酸根成分）.若在蒸馒头之前 面粉发酵后有酸味,蒸馒头前加入小苏打揉匀,会产生什么现象? NaHCO3作发酵粉使用时,若同时加入少量明矾可显著提高发酵效果,其真正的原因是 蒸馒头时，在发酵的面团里加入些纯碱，其作用是（　　） 做馒头的面粉在发酵时会产生酸,在生活中人们是加入纯碱或小苏打把酸味去掉,并使馒头变得松软, 做馒头时要在发酵好的面团中加食用碱，以便产生气体使馒头疏松多孔，面团在发酵过程中产生的物质的酸碱性是（　　） 在蒸馒头时,如果发酵时间长,蒸出的馒头就有酸味,主要原因是什么