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用糖拌番茄,盘子里会出现许多水,把发腌的青菜泡在清水里,青菜会硬挺起来,请运用生物所

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:生物作业 时间:2024/07/19 07:05:35
用糖拌番茄,盘子里会出现许多水,把发腌的青菜泡在清水里,青菜会硬挺起来,请运用生物所
诉求
如果我没记错的话,应该是细胞吸水和失水的问题,当年我学生物的时候大概是这样解释的,当细胞外液体浓度大于细胞内液体(好像是叫细胞间质还是什么的记不清了)浓度时,细胞失水,糖拌番茄,糖的浓度大于番茄细胞液的浓度,所以番茄失水,当细胞外浓度小于细胞液 浓度时,细胞吸水,水的浓度小于腌的青菜的细胞液浓度,所以细胞吸水,青菜就硬挺起来