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为什么用斐林试剂检验淀粉水解酶的专一性不能先加斐林试剂?

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:化学作业 时间:2024/07/16 16:35:12
为什么用斐林试剂检验淀粉水解酶的专一性不能先加斐林试剂?
斐林试剂是Cu(OH)2的悬浊液,而Cu2+属重金属离子,会使酶(蛋白质)发生变性(失去生理活性).