作业帮请问具体怎样使用高压锅来炒鸡,高压锅炒鸡的步骤.主要是请大神详细说明过程中高压锅的使用,
来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：综合作业 时间：2024/07/09 02:11:46
请问具体怎样使用高压锅来炒鸡,高压锅炒鸡的步骤.主要是请大神详细说明过程中高压锅的使用,
之前在家门口吃过土豆和柿子辣椒炒鸡,是用高压锅做的,不是炖鸡,几乎没有汤.炒鸡和土豆、辣椒都很好吃.请问具体怎样使用高压锅来炒鸡,高压锅炒鸡的步骤.以及配料怎么加,各步骤都用多长时间.主要是请大神详细说明过程中高压锅的使用,
之前在家门口吃过土豆和柿子辣椒炒鸡,是用高压锅做的,不是炖鸡,几乎没有汤.炒鸡和土豆、辣椒都很好吃.请问具体怎样使用高压锅来炒鸡,高压锅炒鸡的步骤.以及配料怎么加,各步骤都用多长时间.主要是请大神详细说明过程中高压锅的使用,
将鸡肉用料酒,盐腌制一个小时.然后炒锅上油,先炒生姜和大蒜,煸出香味后把鸡肉放进去炒.炒到鸡肉变色,加入料酒,糖,酱油,继续翻炒,等酒出香味后加入开水,注意不能是冷水,加的水是鸡肉的一半,大滚后加入土豆辣椒之类.一起倒入高压锅里压10分钟,开锅后大火收汁即成.
再问： 谢谢。请问大滚是多长时间？还有我记得见过黄色调料，是鸡精吗，还要加味精吗？料酒，糖，酱油大概加多少。麻烦了。
再答： 大滚三分钟就好了。黄色调料是鸡精，可以不加的，倒是有咖喱粉的话可以加一点提香，没有也罢。味精在最后收汁的时候加少量就好。料酒和酱油都是一茶匙，糖半茶匙。咸淡在最后收汁的时候调整好，加味精出锅。
再问： 谢谢。请问大滚是多长时间？还有我记得见过黄色调料，是鸡精吗，还要加味精吗？料酒，糖，酱油大概加多少。麻烦了。
再答： 大滚三分钟就好了。黄色调料是鸡精，可以不加的，倒是有咖喱粉的话可以加一点提香，没有也罢。味精在最后收汁的时候加少量就好。料酒和酱油都是一茶匙，糖半茶匙。咸淡在最后收汁的时候调整好，加味精出锅。