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氢化棕榈油和精炼棕榈油一样吗?
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
化学作业
时间:2024/08/23 03:29:07
氢化棕榈油和精炼棕榈油一样吗?
棕榈油主要含有棕榈酸(C16)和油酸(C18:1)两种最普通的脂肪酸,棕榈油的饱和程度约为50%,去除游离脂肪酸、天然色素、气味后成为精炼棕榈油
油酸是带一个双键的不饱和脂肪酸,氢化棕榈油就是在双键上加氢成为饱和脂肪酸
所以氢化棕榈油和精炼棕榈油的成分有区别,不一样
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