煮热的牛奶或是粥在空气中冷却时会在表面形成一层膜,这是为什么?

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：综合作业时间：2024/07/05 17:22:23

牛奶表面的那一层是油脂,就是牛奶的脂肪,全脂牛奶煮热再冷却后会有这一层膜.粥冷却后产生的那一层俗称“粥油”,是大米里的营养成分被熬出来凝结所至,这一层粥油时很有营养的,所以熬粥时千万不能让粥溢出,那是很可惜的.

煮热的牛奶或是粥在空气中冷却时会在表面形成一层膜,这是为什么? 澄清的石灰水放置空气中，表面会形成一层白膜，这是为什么？写出这一变化的文字表达式．澄清石灰水在空气中放置一段时间,看到表面形成一层白膜,说明空气中含有热好牛奶后表面的一层膜是油脂还是蛋白质? 澄清的石灰水在空气中放久了会形成一层白膜,是为什么?是因为空气中的那种气体? 澄清石灰水在空气中放一段时间后,为什么表面会有一层白膜 “氯化钙固体能吸收空气中的水蒸气,在其表面逐渐形成一层水溶液,这一现象叫潮解”,为什么? 在空气中铜合金眼镜框表面形成一层铜绿属于原电池反应, 在空气中铜合金眼镜框表面形成一层铜绿属于原电池反应一只盛有石灰水的试剂瓶总重150g 将其敞口放置在空气中几天后表面形成一层白膜再次称量质量变为152.2g 为什么热牛奶表面会结一层皮? 为什么加热后的牛奶表面会浮起一层膜?