红薯是热性的吗

红薯是热性的吗

[1-2] 红薯原名番薯（学名：Ipomoea batatas （L.） Lam.）,又名地瓜,红苕,白薯,茴芋、甘储、甘薯、朱薯、金薯等,属管状花目,旋花科一年生草本植物,叶片通常为宽卵形,长4-13厘米,宽3-13厘米,花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色,钟状或漏斗状,长3-4厘米,蒴果卵形或扁圆形,有假隔膜,分为4室.[3] 红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉.含糖量达到15%-20%.有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效.又俗称地瓜.
红薯的叶片生长一般为椭圆形.圆形.花冠有多种颜色,最多的是粉红色、白色、紫色.埋在地下的部分多为椭圆形的块根.
红薯在中国北方也叫做地瓜,是很重要的食材.将红薯切条,晒干,做成地瓜干,是非常美味的食品.现在还流行烤红薯,也是非常美味的.常见的多年生双子叶植物,草本,其蔓细长,茎匍匐地面.块根,无氧呼吸产生乳酸,皮色发白或发红,肉大多为黄白色,但也有紫色,除供食用外,还可以制糖和酿酒、制酒精.
红薯又名山芋、地瓜、甘薯、番薯等,富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉.于是,红薯这一不起眼的食品身价陡增,令人刮目相看.旋花科一年生植物.蔓生草本,长2米以上,平卧地面斜上.具地下块根,块根纺锤形,外皮土黄色或紫红色.叶互生,宽卵形,3-5掌裂.聚伞花序腋生,花苞片小,钻形,萼片长圆形,不等长,花冠钟状,漏斗形,白色至紫红色.蒴果卵形或扁圆形,种子1-4.块根为淀粉原料,可食用、酿酒或作饲料.全国广为栽培.
红薯在霜降来临之前就需要从地里挖出来.挖时尽量不要损坏它的表皮.存放在事先挖好的地窖里.地窖周围土质以黄土最好,深度大概3-5米.把红薯在地窖里摆放整齐,最后撒上一些保鲜剂.地窖口用草堆盖上.
一、春季温度回升后,在无风晴暖天气中午,气温超过12℃时,短时间给薯窖通风换气,可减少窖内杂菌浓度,防止窖内湿度过大,引起薯块表皮损伤处发霉,影响商品外观质量.
二、窖内温度经常保持11-13℃,相对湿度保持85%-90%.如果窖温超过15℃时,适当打开通风口放温.但应注意春季温度往往不很稳定,有些年份到4月份还会出现下雪低温天气.特别是对保温性能差的薯窖千万不可麻痹,一旦发现窖温下降,立即盖严通风口进行保温,必要时利用加温设施适当加温.
三、窖内湿度小时,应在窖内坑内加水或用湿草帘铺走道,增加窖内空气湿度.
四、发现窖内商品红薯有病坏蔓延趋势时,立即出窖销售,以减少病烂损失.
五、春季红薯育苗取用种薯结束后,准备延期保存的,应注意加强温湿度的管理是最高窖温不超过15℃,相对湿度控制在65%-90%.天气变热后,还要注意对窖内通风换气.对于长期密封过严和薯块大量腐烂的薯窖,进窖前要提前打开通风口进行换气,确认安全时才能进窖,以免造成管理人员缺氧窒息.