作业帮英语翻译摘要】蔗糖是人类基本的粮食之一,跟据纯度的高低可分为三种,即白糖、砂糖和片糖.蔗糖是光合作用的主要产物,广泛分布
来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：英语作业 时间：2024/09/15 03:23:07
英语翻译
摘要】蔗糖是人类基本的粮食之一,跟据纯度的高低可分为三种,即白糖、砂糖和片糖.蔗糖是光合作用的主要产物,广泛分布于植物体内,蔗糖在甜菜和甘蔗中含量最丰富,平时使用的白糖、红糖都是蔗糖.蔗糖的分子式：C12H22O11,蔗糖是有机化合物,白色晶体,具有旋光性.蔗糖是一种非还原性二糖,就没变旋光现象,也不能形成糖脎,不能被氧化剂氧化.蔗糖容易被酸水解,水解后产生等量的D-葡萄糖和D-果糖.发酵形成焦糖,可以作酱油等的增色剂.
关键词：蔗糖的制备、蔗糖的性质、蔗糖的应用
摘要】蔗糖是人类基本的粮食之一,跟据纯度的高低可分为三种,即白糖、砂糖和片糖.蔗糖是光合作用的主要产物,广泛分布于植物体内,蔗糖在甜菜和甘蔗中含量最丰富,平时使用的白糖、红糖都是蔗糖.蔗糖的分子式：C12H22O11,蔗糖是有机化合物,白色晶体,具有旋光性.蔗糖是一种非还原性二糖,就没变旋光现象,也不能形成糖脎,不能被氧化剂氧化.蔗糖容易被酸水解,水解后产生等量的D-葡萄糖和D-果糖.发酵形成焦糖,可以作酱油等的增色剂.
关键词：蔗糖的制备、蔗糖的性质、蔗糖的应用
Sucrose is a basic human food, one with, according to the level of purity can be divided into three kinds, namely, sugar, sugar, and pieces of sugar. Sucrose is the main product of photosynthesis is widely distributed in plants, sugar beet and sugar cane in the most abundant, usually used in sugar, brown sugar is sucrose. Sugar formula: C12H22O11, sugar is organic compounds, white crystal, with optical activity. Sucrose is a non-reducing disaccharide, there is no change rotation phenomenon, nor the formation of sugar Osazone, can not be oxidized oxidizer. Sugar easily be acid hydrolysis, hydrolysis produces the same amount of D-glucose and D-fructose. Fermentation to form caramel, soy sauce, etc. can be used as hyperchromic agents.