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组成蛋白质的元素有哪几种?哪一种为蛋白质分子中的特征性成分?测量含量有何用途?
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
生物作业
时间:2024/07/03 07:22:42
组成蛋白质的元素有哪几种?哪一种为蛋白质分子中的特征性成分?测量含量有何用途?
C H O N
特征成分是S (不是N,核酸也含有N) 通过S 标记可以示踪蛋白质.
测定蛋白质含量可以评价一种食物的营养价值,或者一种蛋白质产品的纯度等等,那要看测定者的目的.
组成蛋白质的元素有哪几种?哪一种为蛋白质分子中的特征性成分?测量含量有何用途?
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