作业帮泡菜有多少种
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/08 23:39:37
是的.要不韩国人咋连拍电视都老是得白血病血癌呢就是亚硝酸盐摄入过多,可怜地处寒带没新鲜蔬菜的甩饼棒子哦.
第一,肯定是经济上的考虑.用不锈钢腌制泡菜,里面的溶液有大量的氯离子,盐度估计比海水还厉害,而且是静止的,牌号的选用很关键,必须要用316L或者以上的牌号,而目前316L的价格大概40元/KG,相对用
玻璃的保温性差不避光,泡菜过度发酵影响口感甚至坏掉.
没事的,其实你在做泡菜的时候你可以选择加入适量的柠檬酸钠,防腐!
是的,不装满会进去空气容易腐烂
区别就是他是韩国人做的我是中国人做的````这就是区别~`
这个比较难,不锈钢制品在生产过程中,是要进行拉伸处理的,泡菜坛是中间大,2头小,并且要做印水的线,整个生产完的工序,至少要4套冲压拉伸模具,对于一般的公司来说,没有谁会为了这个不见得销量有多大的产品,
有多长时间?再问：大半年左右再答：用塑料袋封好再答：系紧再问：还可以用保鲜膜密封好吗？再答：可以，但必须多封几层，保证空气不能进去再答：不谢
泡菜形成白膜是因为沾了油,你在夹泡菜的时候用了油筷子,或者用了有油的盆洗的菜,放到坛子后就会起白膜
乳酸菌
轻工市场、还有后面的金海市场肯定有
凡是能从葡萄糖或乳糖的发酵过程中产生乳酸的细菌统称为乳酸菌.这是一群相当庞杂的细菌,目前至少可分为18个属,共有200多种.除极少数外,其中绝大部分都是人体内必不可少的且具有重要生理功能的菌群,其广泛
泡菜坛的原理是:用坛子口外围水槽里的水隔绝空气,使坛子外面的气体和细菌无法直接进入坛子内部,不能干扰腌菜.普通坛子加盖后,盖子和坛子口之间有较大的空隙,细菌自由出入,卤水几天就会变质.
东北酸菜的制作方法原料：大白菜,一定要挑好的大白菜.个大、心很实的白菜是最佳选择.调料：盐腌制：将白菜洗净后（或是只把外层去掉就可以了）,然后从中间将白菜劈开成2瓣,好让水分渗透,也好摆放.然后一棵棵
新泡菜就是腌的时间不长,比较脆,味道也很淡,有点咸有点辣基本不酸；老泡菜腌的比较久,吃着又酸又辣还咸,而且白菜像是脱水后又吸水,口感不好.但各人有个人的爱好,我自己比较喜欢新泡菜,新鲜,脆,老泡菜重口
严格的说,应该使用陶制的坛子,因为陶土做成的产品会形成一些微孔,这样的坛子透气性能好,可以方便长期保存食品.但是通常情况下,我们现在的小家庭一般在家吃饭的人很少,所以泡制的腌菜不会很多,那么我建议楼主
这是一个类别的问题,腌菜是一个大类,包容的较多,酱腌盐腌等都是,酸菜泡菜有的时候是相同的制法,叫法不同罢了,同属腌菜类；雪菜就是比较具体的腌菜了,就是常说的雪里蕻.
泡菜是蔬菜的一种贮存和食用方法,《辞海》中就有记述“:泡菜,将蔬菜用淡盐水浸渍而成”.泡菜是一种传统的乳酸发酵食品,含有天然的乳酸菌及其代谢产物,鲜酸可口,质地脆嫩,风味独特,营养丰富,含有VA、VB
微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，泡菜是美味的小吃，制泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜出现一种特殊的风味，还不降低菜的品质，可见B符合题意．故选：B
这是一个类别的问题,腌菜是一个大类,包容的较多,酱腌盐腌等都是,酸菜泡菜有的时候是相同的制法,叫法不同罢了,同属腌菜类；雪菜就是比较具体的腌菜了,就是常说的雪里蕻.