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(2013•宜春模拟)在制作馒头和酿酒过程中都需要利用到的微生物是______.

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:生物作业 时间:2024/10/05 20:33:55
(2013•宜春模拟)在制作馒头和酿酒过程中都需要利用到的微生物是______.
做馒头或面包时,经常要用到酵母菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包膨大和松软.酿酒也要用到酵母菌,酿酒时在无氧的条件下,酵母菌发酵分解葡萄糖能产生酒精.
故答案为:酵母菌