做馒头发酵面粉时,会产生乳酸等有机酸,需加进纯碱小苏打等碱性物质
做馒头发酵面粉时,会产生乳酸等有机酸,需加进纯碱小苏打等碱性物质
做馒头发酵面团时,会产生乳酸等有机酸,蒸馒头前需加进适量的纯碱或小苏打等碱性物质,它们相互作用产生了______气体(填
做馒头发酵面团时,会产生乳酸等有机酸,揉面团时需加入适量的纯碱或小苏打,让它们相互作用产生______气体,使蒸出的馒头
做馒头的面粉在发酵时会产生酸,在生活中人们是加入纯碱或小苏打把酸味去掉,并使馒头变得松软,
在用面粉只做馒头的发酵过程中会生成酸(是有机酸,设其化学式为HR,R表示其酸根成分).若在蒸馒头蒸馒头之前先加一些小苏打
面粉发酵后有酸味,蒸馒头前加入小苏打揉匀,会产生什么现象?
馒头发酵时,若加入的纯碱或小苏打太多,应加什么酸性物质?
怎样设计实验区分 做馒头的 纯碱 或 小苏打 或小苏打和发酵粉(有机酸)的混合物
日常生活中有一中重要的酸是乳酸面团发酵时能产生乳酸 加点儿纯碱或小苏打 经过蒸煮 能使面团蓬松胀大
日常生活中有一种重要的酸是乳酸.面团发酵时能产生乳酸,加点儿纯碱(Na2CO3)或小苏打(NaHCO3),经过蒸煮,能使
做面包时 面粉发酵会产生有机酸HM,需要加苏打NA2CO3,既去酸又能使面包疏松多孔 问是否发生中和反应?还要化学方程式
蒸馒头时加适量的纯碱,与有机酸作用产生什么气体