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食品卫生标准中微生物各项指标有何意义
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/10/04 05:05:45
食品卫生标准中微生物各项指标有何意义
细菌总数:它可以作为食品被污染程度的标志;可用来预测食品存放期限程度
大肠菌群:它可以作为粪便污染食品的指标菌;可作为肠道致病菌污染食物的指标
致病菌数目:在实际检测中,一般是根据食品的特点,选定较有代表性的致病菌作为检测的重点,并以此来判断某种食品中有无致病菌的存在
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