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取三种植物的花瓣分别放在研钵中,加入酒精研磨,得到花汁.各取少许花汁,用稀盐酸和稀碱进行检验

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:化学作业 时间:2024/10/04 16:27:30
取三种植物的花瓣分别放在研钵中,加入酒精研磨,得到花汁.各取少许花汁,用稀盐酸和稀碱进行检验
为什么研磨时要加入酒精是为了溶解其中的色素?
色素易溶于酒精等有机溶剂,花瓣中主要是花青素,在酸性条件下呈红色,在碱性条件下成蓝色,溶解色素就是为了检测其中的花青素是否能做酸碱指示剂!比如石蕊试剂就是从中提取的!