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蛋白质加热会变质,为什么还说煮熟的鸡蛋含丰富的蛋白质
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/07/09 03:11:05
蛋白质加热会变质,为什么还说煮熟的鸡蛋含丰富的蛋白质
变性了它还是蛋白质.
只不过折叠程度活性被改变了而已
蛋白质加热会变质,为什么还说煮熟的鸡蛋含丰富的蛋白质
含淀粉或蛋白质丰富的食品为什么要煮熟才能吃?
书上说蛋白质加热变性,那鸡蛋煮熟了吃补充的还是蛋白质吗?
蛋白质变性的问题鸡蛋, 牛奶里面都含有蛋白质,但为什么 鸡蛋煮熟了会凝固 ,但牛奶加热后不会,请生物 化学方面的高手指点
为什么细菌乘虚而入,会使鸡蛋蛋白质腐败变质呢?
鸡蛋煮熟后蛋白质发生的是化学反映吗?
鸡蛋煮熟后 高温破坏了蛋白质的什么
生物芯片的蛋白质会变质吗?
含蛋白质丰富的食物有什么
含丰富蛋白质的食物20个
含蛋白质丰富的食物有哪些
蛋白质变性人体吸收不好,那么,煮熟的鸡蛋里面的蛋白质不是变性了吗?