作业帮制作酸奶用到一种微生物
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/10/04 06:07:09
乳酸菌]有氧环境抑制乳酸菌生长同时助长杂菌繁殖不利乳酸菌正常发酵也难保证酸奶品质
在酿酒过程中利用的微生物是酵母菌；在制作酸奶的过程中利用的微生物是乳酸菌.
需要先买一个酸奶机.它有定时、恒温功能,这是用乳酸菌粉做酸奶的工具.只需将乳酸菌粉和纯牛奶混合,搅拌,放入机内定时,大概10小时左右,就大功告成了.
自制酸奶全过程展示—怎样用酸奶机制作酸奶http://bbs.cn.yahoo.com/message/read_-bWVpc2hpZmVuZ2Jhbw==_7012.html下面是不用酸奶机的自制酸
■制作酸奶的过程■◇1.准备一升的鲜奶.150G的酸奶一杯(最好选高钙低脂滴,因为健康嘛)放在室温下.◇2.准备一个玻璃瓶和搅拌棒.并且用沸水冲洗它们.给他们消毒.◇3.鲜奶用热水泡一会直到牛奶温热就
准备材料：1、任意品牌酸奶一杯/袋/盒（第一次作“引子”）2、白砂糖两大勺（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）3、牛奶一大袋（500g,据说含抗生素的牛奶作不出酸奶,不知真伪）4、另备干净容器一个（饭盒啦,无
酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品．泡菜也是美味的小吃，制泡菜也要用到乳酸菌，乳
因为制作酸奶用的微生物是各种乳酸菌.所以是不对的.
分解牛奶,另外添加益生菌,帮助身体消化食物
一般是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌.盖严实当然是防止杂菌污染,另外乳酸杆菌是厌氧的,所以不能有空气.
因为酸奶适合很多生物容易发霉的,听说是乳酸杆菌在起做用.
告诉你最简便的酸奶制作方法：将牛奶烧开,到入洗净不带油渍的容器内,待牛奶放至温热时,将一小盒原味酸奶倒入搅匀,盖上容器盖,夏天放置八小时左右就做成了.酸奶做成后放入冰箱冷藏室内,吃起来效果更好,同时酸
制作酸奶：过程：原料：酸奶50ml、纯奶500ml.做法：1、酸奶机以及需要的容器全部开水烫过.把酸奶与纯奶拌匀,倒入容器.放入酸奶机.酸奶机中加40度左右的温开水.插电源,8-10小时即可.时间越长
乳酸菌,酵母菌因为酵母菌是兼性厌氧微生物,所以要盖严实,防止空气进入
乳酸菌
自己动手做酸奶,做着简单,吃着放心,想怎么吃就怎么吃! 一、制作酸奶前期准备： 1.一台酸奶机（网上有卖的,大概60元左右的就可以） 2.乳酸菌（卖酸奶机时可以买到；或者可以用超市的原味酸奶）
果酒——酵母菌——先无氧,让酵母菌繁殖,再无氧呼吸进行酒精发酵.果醋——醋酸菌——有氧呼吸腐乳——主要是毛霉泡菜——乳酸菌
酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经酵母菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品；制馒头、面包、酿酒用酵母菌；制醋用醋酸杆菌；
微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，泡菜是美味的小吃，制泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜出现一种特殊的风味，还不降低菜的品质，可见B符合题意．故选：B
楼主可以去买一下菌种我用的是川秀的双歧杆菌一大包20元一大包里有10小包一小包能用1000毫升的牛奶要是乳酸菌的更便宜只要10块钱建议楼主使用菌种加入酸奶比较不好因为酸奶里可能含有其他细菌对益生菌生长