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发面时要同时加‘泡打粉’和‘发酵粉’面才能发得快吗?
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/07/07 13:33:31
发面时要同时加‘泡打粉’和‘发酵粉’面才能发得快吗?
不是,泡打粉和发酵粉起的效果是一样的,只是泡打粉是化学制剂,发酵粉是天然的.相对来说发酵粉比较安全健康 但需要适宜的温度比较慢.泡打粉起泡效果好,一般面包店用的都是泡打粉.
发面时要同时加‘泡打粉’和‘发酵粉’面才能发得快吗?
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