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使用咖啡壶时能用牛奶直接煮吗
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/10/04 05:55:39
使用咖啡壶时能用牛奶直接煮吗
不能.咖啡壶都是下层水上层咖啡粉,将下层的水烧开,水蒸汽通过导管到上层,再于咖啡粉结合萃取出咖啡粉内的可溶性物质型成咖啡液.不同种类的咖啡壶区别是与咖啡粉结合时是水蒸汽还是在上层凝结的水,用蒸汽的是蒸馏式,用冷凝水的是过滤式.然后还有就是蒸汽压力了.如果直接煮牛奶,牛奶内的蛋白质、脂肪等物质不会蒸发,不能和咖啡粉结合,反而会在下层中高温中变性和碳化,甚至会损坏咖啡壶.
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